Mga sangkap
- Flour 300-350 gramo
- Asukal 100 gramo
- Mantikilya 120 gramo
- Kurutin ng asin
- Soda kurot
- Chicken egg 1 piraso
- 0.5 kutsarita lemon zest
- Gatas (o tubig) 2 tbsp. kutsara
- Para sa pagpuno ng curd:
- Asukal 1 tbsp. isang kutsara
- Itlog 1 piraso
- Para sa pagpuno ng prutas at berry:
- Ang mga berry (raspberry, blueberries, mga milokoton, currant) o mga prutas (mga aprikot, mansanas) tulad ng ninanais
- Para sa sanggol:
- Flour 40 gramo
- Asukal 1 tbsp. isang kutsara
- Mantikilya 30 gramo
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Ihanda ang kuwarta para sa base. Igisa ang harina sa isang mangkok, idagdag ang limon na balat, gadgad; asukal at asin, ihalo, maaari kang maglagay ng isang maliit na pakurot ng soda upang gawing crumbly ang masa, kahit na hindi ito kinakailangan ng reseta.
Hakbang 2 Magdagdag ng itlog at gatas (o tubig) sa mga tuyong sangkap, ihalo muli.
Hakbang 3 Dice hindi masyadong malamig, ngunit hindi masyadong malambot (upang gawin itong maginhawa upang i-cut) butter, at masahin ang kuwarta.
Hakbang 4 Ilagay ang kuwarta sa ref habang niluluto namin ang pagpuno ng curd.
Hakbang 5 Knead ang cottage cheese gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng asukal. Talunin ang itlog na may isang tinidor sa isang hiwalay na mangkok at idagdag sa curd. Upang grasa ang cake, mag-iwan ng 1 kutsarita ng pinalo na itlog.
Hakbang 6 Hugasan at gaanong tuyo ang mga berry sa isang colander o sa isang napkin; hugasan ang mga milokoton at gupitin sa hiwa.
Hakbang 7Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi: mas malaki at mas maliit. Pagwiwisik sa talahanayan na may harina at igulong ang karamihan sa masa na 3-5 mm makapal, sa isang cake na may diameter ng iyong hugis + ng ilang sentimetro para sa mga gilid. Ang isang maliit na bahagi ng kuwarta ay kakailanganin para sa mga partisyon sa pagitan ng mga seksyon ng pie.
Hakbang 8 Idikit ang cake gamit ang isang tinidor upang hindi ito bumuka (o mas mahusay, i-load ito ng isang bagay tulad ng mga dry beans sa isang sheet ng foil), maghurno sa 180 degrees para sa 5-7 minuto. Pagkatapos makuha ang cake at itabi ito kahit isang layer ng curd na pagpuno.
Hakbang 9 Punan ang bawat segment ng pie na may mga berry ng iba't ibang kulay.
Hakbang 10 Gumawa ng matamis na mumo, paggiling ng harina at asukal na may mga piraso ng pinalamig na mantikilya. Pagwiwisik ng tart gamit ang mga mumo at itakda upang maghurno ng 25-30 minuto sa t 190 C.
Bon gana!
