ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือหรือซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมซอสอย่างถูกต้องคุณต้องต้มไข่ด้วยวิธีพิเศษ: เปลือกไข่ด้านทื่อต้องเจาะด้วยเข็ม วางไข่ในน้ำต้มสุก 1 นาที ไข่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะแตกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมะนาวและวิปปิ้ง
ขั้นตอนที่ 2 บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดเพิ่มมัสตาร์ดและผสมกับไข่ จุดสำคัญคือมัสตาร์ดควรหวานโดยปราศจากรสขม
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ Parmesan cheese ลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มน้ำมันมะกอกทีละน้อยเพื่อผสมซอสกับเครื่องผสมหรือที่ตีอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเกลือหรือซอสถั่วเหลือง (ไม่จำเป็น) และเอาชนะอีกครั้ง คุณยังสามารถเพิ่มปลากะตักลงในซอสแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
ทานเล่น!
