ส่วนผสม:
- บวบ (เด็ก) 3 กก.
- 3 แครอท
- พริกหวาน 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ (หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ) 500 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- พริกขี้หนู 1 ชิ้น
- น้ำตาล 180 กรัม
- น้ำมันพืช 200 มล.
- กัด 9% 180 มล.
- เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 บวบหั่นเป็นชิ้นยาว 5 มม. ความหนา (หรือวงกลมเป็นตัวเลือก)
ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3 บดกระเทียมในเครื่องปั่นหรือสับผ่านขิงกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4 พริกหวานหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5 บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อคุณจะได้น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ แต่คุณยังสามารถใช้วางมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6 สับพริกไทยร้อนให้ละเอียด (ควรใช้ถุงมือตอนหั่น) หากคุณชอบเครื่องเหลาคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูอื่นได้
ขั้นตอนที่ 7 ใส่ผักสับทั้งหมดลงในถาดที่เหมาะสม เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - เกลือน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออก
ขั้นตอนที่ 8 ถัดไปใส่ปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 40 นาทีคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่สลัดกำลังสุกให้ทำหมันเหยือก วางสลัดบวบลิ้นบวบบวบสำเร็จรูปไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนในฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นตามปกติให้คว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนกระป๋องเย็นสนิท
ทานเล่น!
