ส่วนผสม:
- มะเขือม่วง 700 กรัม
- พวงผักชีฝรั่งสด
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพืช (ไม่ผ่านการกลั่น) 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. แล้วตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ต้มน้ำและเกลือ ลดมะเขือที่นั่นต้มประมาณ 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นทิ้งมะเขือยาวในกระชอนและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 สับผักชีลาวอย่างประณีตและบีบกระเทียมผ่านสื่อ ผสมกับมะเขือม่วงเพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยดำ เทน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมและผสม วางมะเขือยาวไว้ในตู้เย็น (ประมาณหนึ่งวัน)
ทานเล่น!
