ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 250 gram
- Smör 125 gram
- Gräddfil 50 gram
- Salt 0,5 tsk
- Socker 0,5 tsk
- För fyllning:
- Gräddfil 100 gram
- Ostmassa 250 gram
- Kycklingägg 3 bitar
- Broccoli (inflorescences) 500 gram
- Rökt fläsk 200 gram
- Salt, peppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skär smöret i små bitar, tillsätt mjöl, socker och salt till det och hacka med en kniv eller spatel till ett fint tillstånd. Tillsätt sedan gräddfil och knåda snabbt degen. Täck med folie och lägg i kylen i en halvtimme.
Steg 2 Förbered fyllningen: Om broccolin är färsk, måste den kokas i cirka fem minuter i kokande saltat vatten, sedan dräneras och häll broccoli i kallt vatten. Djupfryst broccoli behöver bara tinas. Blanda keso, ägg och gräddfil för att hälla, tillsätt finhakat rökt kött, salt och peppar.
Steg 3 Distribuera kyld degen på bakplattans botten och väggar, sticker ofta med en gaffel. Sätt i ugnen förvärmd till 220 grader i 10 minuter tills en liten rodnad. Ta bort formen från ugnen, lägg hela broccolin på degen, häll fyllningen.
Steg 4 Grädda vid 180 grader i cirka 40 minuter.
Bon aptit!
