ingredienser:
- Smör 6 msk. skedar
- Brunt socker 150 gram
- Socker 50 gram
- Kycklingägg 1 st
- Äggula 1 bit
- Rött vin 150 ml.
- Mjöl 200 gram
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Kakao 2 msk. skedar
- Soda 1/8 tesked
- Bakpulver 0,5 tsk
- Salt 1/4 tesked
- Malt kanel 0,5 tsk
- För grädde:
- Mascarponeost 100 gram
- Fett kräm 100 ml.
- Socker 2 msk. skedar
- 1/4 tsk vaniljextrakt
Tillagningsmetod:
Steg 1 Värm ugnen till 160 grader. Rada en rund bakplatta med pergament, smörj den med smör och strö lätt över mjöl eller drizzle med non-stick olja. Pisk smör i en stor skål med en mixer på medelhastighet. Tillsätt socker och slå i cirka 3 minuter. Tillsätt ägg och äggula, slå. Slå sedan med rött vin och vaniljextrakt.
Steg 2 Sikt mjöl, kakao, läsk, bakpulver, kanel och salt tillsammans ovanpå äggblandningen. Rör om med en gummispatel.
Steg 3 Lägg degen i den förberedda formen. Grädda i 25-30 minuter tills kniven som sätts in i pajen kommer ut. Kakans topp bör vara blank och slät.
Steg 4 Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ur formen och låt svalna helt på trådhylla. Denna tårta lagras väl vid rumstemperatur och i kylskåpet. Strö kakan med florsocker om så önskas.
Steg 5För att förbereda grädden: slå mascarpone, grädde, socker och vaniljextrakt tillsammans med en mixer. Garnera med grädde varje skiva av pajen.
Bon aptit!
