ingredienser:
- Rökt kycklingbröst 350 gram
- Kokt korv 150 gram
- Kycklingägg 3 bitar
- Potatis 200 gram
- Morot 1 st
- Färska gurkor 2 bitar
- Grön paprika 50 gram
- Gröna ärtor 200 gram
- Persilja, dillgrupp
- Majonnäs 120 gram
- Salt, svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1Skär en liten bit kokt korv i kuber, kokt skinka är lämpligt istället för korv. Blandning av olika varianter av korv och kött i sallader - rökt, kokt eller torkat - variation berikar smak och struktur på salladen. Lägg hackad korv i en salladskål.
Steg 2 Tärna kycklingkött.
Steg 3 Koka potatisen i sina uniformer. Lägg sedan omedelbart i en skål med isvatten i 2 minuter, efter ett kontrastbad kommer potatisen att rengöras direkt. Tärna potatisarna och lägg till köttet.
Steg 4Koka morötter tills de är mjuka och skala, skär i kuber i samma storlek som potatisen och tillsätt till salladen.
Steg 5 Finhacka de färska gurkorna. Från mogna, storfruktade gurkor måste frön tas bort, om skalet är hårt måste det också skäras.
Steg 6Skär grön paprika i hälften, ta bort frön och partitioner. Skär köttet i tunna remsor, tillsätt grönsaker och kött.
Steg 7 Kasta de konserverade gröna ärtorna på en sil, skölj med rent kokt eller filtrerat vatten, sätt i salladsskålen.
Steg 8 Finhacka en liten massa färsk persilja och dill. Du kan också lägga till koriander och selleri. Gröna från trädgården fräschar skålen och ger den en kryddig touch.
Steg 9 Hårdkokta kycklingägg, separera proteinerna från äggulorna. Finhacka proteinerna och tillsätt till resten av ingredienserna i salladskålen.
Steg 10 Krydda med majonnäs, strö på nymalet svartpeppar, salt efter smak. Rör om ingredienserna och låt stå i 20-30 minuter i kylen för att blanda smaken.
Steg 11 Riv kokt äggula på ett fint rivjärn. Strö på en sallad och garnera med persiljeblad innan du serverar.
Bon aptit!
