ingredienser:
- Nötköttlever 300 gram
- Lök 2 bitar
- 2 morötter
- Valnötter 30 gram
- Kycklingägg 3 bitar
- Vitlök 2-3 kryddnejlika
- Äpple eller vinäger 6% 1 msk. en sked
- Majonnäs 300 gram
- Vegetabilisk olja 3-4 msk. skedar
- Salt efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1Skala löken, skär i tunna halvringar. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull, lägg lök.
Steg 2 Stek löken tills den är transparent och lätt gyllene, lätt salt.
Överför den färdiga löken i en salladskål.
Steg 3 Skala morötter, riv, lägg i en kastrull.
Steg 4 Stek morötter tills de är helt mjuka, tillsätt salt och färdiga morötter i salladskålen.
Steg 5 Förbered en pannkaka: skaka ägget och en liten nypa salt med en visp.
Steg 6 Nästa - stek pannkakan.
Steg 7 Stek också resten av äggen. Vik pannkakorna i en bunt, rulla dem i en rulle och skär dem i centimetrar.
Steg 8 Grovhacka nötterna, något torra i en kastrull.
Steg 9 Tvätta levern och ta bort filmen från den. Skär i tunna smala remsor så att levern är väl skuren, det är lämpligt att "frysa" det lite i förväg (lägg i frysen i en halvtimme eller en timme).
Steg 10 Värm en liten mängd olja i en stekpanna, lägg ut levern. Stek i 2-3 minuter med aktiv omrörning (notera tiden), inte längre, det är med snabb stekning över hög värme som levern visar sig vara mjuk och mjuk.
Steg 11 Överför den färdiga levern till alla komponenter i en salladskål.
Steg 12 Tillsätt lite majonnäs, vinäger, pressad vitlök genom en press, blanda, salt om det behövs.
Bon aptit!
