ingredienser:
- Gröna linser 200 gram
- Lök 1 bit
- Morot 1 st
- Selleri 1 stjälk
- Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar
- Balsamvinäger 0,5 tsk
- Salt 0,5 tsk
- Malt svartpeppar 0,5 tesked
- Persiljegäng
- Pepparrotsrot 5 gram
- Kallrökt fisk 400 gram
- Grön sallad 300 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Stek skalade och finhackade lökar, morötter och selleri i vegetabilisk olja.
Steg 2 Koka linserna tills de är kokta, koka efter kokning i 10-15 minuter.
Steg 3 Salt och peppar den kokta stekt, tillsätt balsamicoäger.
Steg 4 Finhacka greenerna och blanda med kokta linser.
Steg 5 Gnid pepparrot på ett fint rivjärn.
Steg 6 Blanda yngeln med linser och häll såsen som är beredd genom att blanda riven pepparrot, vegetabilisk olja, salt, peppar och vinäger. Rör om.
Steg 7 Skala fisken, finhacka.
Steg 8 Tvätta, dränera och plocka upp salladsblad med händerna. Lägg dem på botten av serveringsplattorna.
Steg 9 Lägg linser med grönsaker på salladsblad, ovanpå fiskbitar.
Bon aptit!
