ingredienser:
- Baguette 4-6 stycken
- Olivolja 3 msk. skedar
- Kycklingfilé 300 gram
- Romano sallad 1 huvud
- Parmesanost 50 gram
- För tankning:
- 2 vitlöksklyftor
- Äggulor 2 bitar
- Dijons senap 1 msk. en sked
- Citronsaft 2 msk. skedar
- Olivolja 3 msk. skedar
- Worcestersås 0,5 tsk
- Salt, slipad svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skär baguetten i små kuber, strö över olivolja (2 msk. Matskedar) så att smöret faller på alla brödbitarna, lägg på en bakplatta. Placera pannan i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 10 minuter.
Steg 2 Skär kycklingfiléen i längden i 2 delar, salt, peppar och lägg i en uppvärmd panna. Stek fileten på båda sidor tills den är mjuk (5 minuter).
Steg 3 Dressing: rasp vitlök, tillsätt äggulor, senap, citronsaft, Worcestersås, salt och peppar. Blanda väl. Häll sedan in en tunn ström av olivolja kontinuerligt med en visp.
Steg 4 Plocka upp salladsblad och lägg i en salladskål.
Steg 5 Skär den färdiga kycklingen i skivor och lägg ovanpå bladen. Häll förbandet, strö krutonger över. Tillsätt den rivna parmesan. Du kan också lägga till kokta ägg, skurna i stora bitar.
Bon aptit!
