ingredienser:
- Cherry 1 kopp
- Socker 100-150 gram
- Smör 125 gram
- Vetemjöl 250 gram
- Kycklingägg 1 bok (+ 1 äggula)
- Stärkelse 2 msk. skedar
- Nypa salt
Tillagningsmetod:
Steg 1 För att tillverka kakorbakelse: häll mjöl, en nypa salt i en djup skål och tillsätt mycket kallt smör, skär i små kuber eller riven. Knåda allt i en enhetlig smula med händerna. Piska ägget och knåda degen. Täck skålen med fastfilm och kyl i minst 45-55 minuter.
Steg 2 Tvätta körsbär, torka dem lite och ta bort frön. Ta sedan bären med hjälp av en kross så att juicen sticker ut.
Steg 3 Häll socker i en gryta eller stekpanna. Tillsätt saft och släpp på eld.
Steg 4 Tillsätt stärkelse (det är bäst att använda majsstärkelse i receptet för körsbärspaj från kortslutningsbakelse) och koka sirapen på låg värme under omrörning.
Steg 5Det ska tjockna och långsamt rinna från skeden.
Steg 6 Häll den färdiga sirapen på bären och blanda.
Steg 7 Degen måste rullas ut mycket tunt, läggas i en form och skickas till kylen i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 8 Skär den återstående degen i tunna remsor för att dekorera körsbärspaj från den korta konditorivaran ovanpå.
Steg 9 Lägg det välkylda bäret på degen.
Steg 10 Uppifrån, fläta degen ränderna.
Steg 11Skär de hängande kanterna.
Steg 12 Fyll de övre ränderna under basen och gör intryck med fingrarna. Detta kommer att göra kakan ännu mer aptitretande.
Steg 13 Smörj överdelen med vispad äggula. För att komplettera det här enkla receptet för körsbärspaj från korvkonditorivaror, kan du använda socker med vanilj eller kanel för smak och strö den ovanpå.
Steg 14 Lägg kakan i en förvärmd ugn och grädda vid 180 grader i cirka 40-45 minuter tills den är tillagad.
Bon aptit!
