ingredienser:
- Mjölk 100 ml.
- Färsk jäst 10 gram
- Kycklingägg 1 st
- Socker 2 msk. skedar
- Salt 1 tsk
- Smör 70 gram
- Vetemjöl 370 gram
- För fyllning:
- Filé av rosa lax eller lax 600 gram
- Mozzarellaost 120 gram
- Röd paprika 1 st
- Tomat 1 st
- Salt, peppar, persilja efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1Värm lite mjölk och späd jäst i den. Vänta tills degen stiger tillsätt socker, salt, ägg. Rör väl. Mjuka upp smöret och lägg i degen. Tillsätt mjöl och knåda mjuk och elastisk deg. Täck degen med en servett och kyl i 3 timmar. När degen stiger tar du bort degen från kylen och lämna den i en timme.
Steg 2 Tvätta och torka fiskköttet. Filé uppdelad i två delar. Man behöver lite mer. Skär de flesta fileten i remsor som är 2,5 cm tjocka. Rulla ut degen i ett skikt som inte är särskilt tunt, någonstans upp till 0,5 cm. Du måste dra tillbaka 3,5 cm från kanten på degen och lägga fiskremsor i en cirkel.
Steg 3 Täck fisken med deg och stäng den ordentligt för att skapa en rulle.
Steg 4 Skär nu denna rulle i 4 centimeter. Vänd upp varje fiskbit.
Steg 5 Finhacka de återstående fiskarna. Skär tomater och peppar i skivor. Skär osten i skivor. Lägg fisk i mitten av pajen, lägg tomater och ost på toppen och täck med ostskivor.
Steg 6 Kakan bakas i cirka 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Bon aptit!
