ingredienser:
- Mjöl 160 gram
- Socker 200 gram
- 4 ägg
- Vanillin 10 gram
- Nypa salt
- Sylt 200-300 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lägg ägg, socker, salt i en skål och slå tills det är tjockt.
Steg 2 Tillsätt sedan gradvis mjöl med en sked och fortsätt, med en låg hastighetsblandare, slå massan, tillsätt vanillin.
Steg 3Häll snabbt den färdiga degen i en försmurad bakform och lägg i ugnen i 40 minuter. Under de första 20 minuterna kan ugnen inte öppnas, men efter 30 minuter kan du genomborra degen med en träspett för att bestämma beredskapen. Om kexen är klar kommer spettet att förbli utan deg. Ta bort den förberedda kexen från ugnen och låt svalna i cirka 30 minuter.
Steg 4 Skär sedan den bakade kakan i hälften och smörj med din favorit sylt.
Steg 5 För att dekorera kexen kan du också använda sylt (du kan använda den som används för att sprida kakorna, eller så kan du använda en mättad svarta vinbär, som på bilden).
Steg 6 Vispgrädde och bär ser väldigt imponerande ut på en smord kex. Jam-kex förbereds mycket snabbt och är perfekt för de hemmafruar som inte gillar att spendera mycket tid i köket.
Bon aptit!
