ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 1,5 koppar
- Bakpulver 1 tsk
- Smör 100 gram
- Socker 100 gram
- Kycklingägg 2 bitar
- För fyllning:
- Citrusskal 1 tsk
- Majsstärkelse 1 msk. en sked
- Solbär 300 gram
- Socker 100 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Sikt mjölet. tillsätt bakpulver. Rör om.
Steg 2 Separera äggulorna försiktigt och tillsätt dem i degen (lägg ner proteinerna, vi kommer att behöva dem). Häll socker, lägg smör. För smaken, i receptet för att göra en brödkaka med svarta vinbär, kan du lägga till ett litet apelsin eller citron. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
Steg 3Lägg degen i en värmebeständig form. Skicka till kylen i 20-30 minuter.
Steg 4 Förvärm sedan ugnen och skicka kakan dit i 15-25 minuter (beroende på formens volym och tjockleken på degen). Kanterna bör vara lättbruna. Ta bort kakan och låt den svalna något.
Steg 5 Koka fyllningen. För att göra detta, skicka proteinerna med en nypa salt i en djup skål och slå. Tillsätt socker och majsstärkelse. Pisk massan i minst 5 minuter tills täta toppar bildas.
Steg 6 Tvätta bären och torka väl med en pappershandduk. Lägg till fyllningen bara halva bär av svarta vinbär, de återstående bär som en dekor. Blanda försiktigt.
Steg 7 Sätt piskade ekorrar med bär på en kaka och slät. Skicka formuläret till ugnen i 10-12 minuter.
Steg 8 När en rosig topp bildas kan kakan tas ut. När det har svalnat lite, strö det över bär och kan serveras.
Steg 9 Om så önskas kan kakan kompletteras med glass, den blir ännu smakligare!
Bon aptit!
