ingredienser:
- Pasta (spaghetti, nudlar) 400 gram
- Räka 400 gram
- Smör 40 gram
- Kräm 20% 250 ml.
- Vitlök 6-7 kryddnejlika
- Kalk 3 stycken
- Persilja 1 gäng
- Torrt vitt vin 40 ml.
- Salt, peppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Häll vatten i en stor kastrull, koka upp, salt och dopp pastan där. Laga den tills al dente. Det betyder att du måste laga mat i en minut mindre än vad som anges på paketet.
Steg 2 Skala räkorna, ta bort skalet och lämna endast den extrema flingan med en svans för dekorativa ändamål. Tarmarna skärs genom att göra ett längsgående snitt uppifrån. Salt och peppar sedan räkorna.
Steg 3 Nästa, ta en panna med en tjock botten, lägg smör i den och tillsätt sedan vitlök och hackad lök.
Steg 4 Stek lök och vitlök lite. Tillsätt räkor i pannan och sjuda i 10 minuter. Häll lime- eller citronsaft.
Steg 5 Tillsätt vin och grädde efter 2-3 minuter i pannan. Blanda allt.
Steg 6 Tillsätt finhackad dill, persilja, blanda och sjuda i ytterligare 2-3 minuter på svag värme.
Steg 7 Lägg kokt pasta på en stor tallrik. Topp med färdig sås.
Bon aptit!
