ingredienser:
- Degen:
- Mjöl 450 gram
- Smör 200 gram
- Soda 1 tsk
- Socker 100 gram
- Nypa salt
- Ägg 2 bitar
- fyllning:
- Äpplen 800 gram
- Valnötter 120 gram
- Russin 100 gram
- Socker 100 gram
- Citronsaft 2 msk. skedar
- Citronskal 1 tsk
- Kanel 1 tsk
- Ägg (för smörjning) 1 st
Tillagningsmetod:
Steg 1Pisk socker, smör, ägg tillsammans. Tillsätt mjöl, salt, läsk.
Steg 2Knåda degen ordentligt. Det ska vara tillräckligt elastiskt.
Steg 3 För fyllningen, skär äpplen i skivor, hacka nötter, rasp citronskal, pressa saften, tillsätt russin, socker och kanel. Rör om.
Steg 4 Dela degen i två delar - stor (ungefär 3/4) och liten (1/3). Rulla ut en stor bit deg och flytta den försiktigt i formen. Du kan helt enkelt fördela degen i form av händer. Gör höga sidor. Sätt stoppningen.
Steg 5 Rulla ut den återstående biten av degen. Klipp remsor med en kniv. Lägg dem ovanpå fyllningen, böj kanterna. Smörj den resulterande pajen med ett ägg. Ugn vid 180 grader i cirka 30-40 minuter.
Bon aptit!
