ingredienser:
- Gurkor 4 kg.
- Vitlök 2 huvuden
- Torra senap 2 msk. skedar
- Salt 5 msk. skedar
- Socker 8 msk. skedar
- Malt svartpeppar 1 msk. en sked
- Vegetabilisk olja 200 ml.
- Vinäger 9% 200 ml.
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta gurkorna, klipp av svansen. Skär i längden i fyra delar, som visas på bilden.
Steg 2 Lägg de beredda gurkorna i en emaljerad skål, tillsätt senap, salt, socker, peppar, vegetabilisk olja, vinäger. Hacka vitlöksklyftan fina.
Steg 3 Blanda allt och låt marinera i 3-4 timmar, rör om ibland. Gurkor kommer att avge juice, som tillsammans med kryddor kommer att bli en doftande pickle. Sedan efter tre timmar täcker syltan fullständigt gurkorna.
Steg 4 Hämta sedan skivorna gurkor från saltlösningen och placera dem så tätt som möjligt i steriliserade burkar, häll saltlake. Det kommer att vara något grumligt eftersom senapen har tid att lösa upp. Sterilisera burkar med gurkor i ett vattenbad i 15 minuter och rulla sedan locken ordentligt.
Steg 5 Vänd de heta burkarna med locken och linda in dem med en filt tills de svalnar helt. Förvara på en sval plats.
Bon aptit!
