ingredienser:
- Mjölk 100 ml.
- Kefir 150 ml.
- Pressad jäst 25 gram
- Socker 1 msk. en sked
- Mjöl 3-3,5 koppar
- Salt 1 tsk
- Fylla 300 gram
- Lök 1 bit
- Vitlök efter smak
- Salt, peppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt socker och låt stå i 15 minuter.
Steg 2 Efter en tid kommer ett lock av skum att dyka upp på ytan, vilket betyder att jästen verkar.
Steg 3 Tillsätt kefir, ägg, salt till jäst, blanda.
Steg 4 Häll i mjöl och knåda mjuk deg.
Steg 5 När degen är klar, lägg den i en djup skål, täck med en ren handduk och låt stå i en timme. Under denna tid kommer degen att växa upp och bli mycket fluffig och mjuk.
Steg 6 Knåda degen igen, dela den i 2 delar. Rulla ut en del 3-4 mm tjock, pressa cirklar med en diameter på cirka 7-8 cm med ett glas eller en speciell skärning.
Steg 7 Tillsätt finhackad lök och vitlök till köttfärs. Salt, peppar och blanda väl.
Steg 8Lägg till en tesked köttfärs för varje cirkel.
Steg 9 Vik cirkeln i hälften.
Steg 10 Vik sedan igen i hälften, änden är lätt att fästas.
Steg 11 Vik de resulterande arbetsstyckena i en rund bakplatta, först i en stor cirkel.
Steg 12 Rulla sedan ut den andra delen av degen, bilda samma ämnen och vik dem i mitten.
Steg 13Topp med slagen ägg. Grädda i ugnen vid 200 grader i 35-40 minuter.
Steg 14 Chrysanthemum köttpaj är klar. Du kan äta det varmt.
Bon aptit!
