ingredienser:
- Zucchini 3-4 bitar
- 1-2 morötter
- Lök 2 bitar
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Paprika 1 st
- Grönska gäng
- Kryddor för koreanska morötter 1 matsked
- Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
- Vinäger 45 ml.
- Salt 1 tsk
- Socker 1 msk. en sked
Tillagningsmetod:
Steg 1 Zucchini (ung, med mjuka, inte mogna frön och en tunn hud) är väl tvättad, torkad. Skär i tunna avlånga ränder.
Steg 2 Skala och skär morötter på en koreansk rasp eller en vanlig kniv. Lök skuren i halva ringar.
Steg 3 Lägg alla förberedda grönsaker i en kastrull. Tillsätt fint riven vitlök, hackad peppar. Tillsätt varm chilipeppar efter smak.
Steg 4 Tillsätt kryddor, salt, socker.
Steg 5Häll i vegetabilisk olja omedelbart, tillsätt en del bordsäger. Blanda allt, lämna helt i vila i cirka 3-4 timmar.
Steg 6Efter ett tag bildades en ganska stor mängd juice i behållaren. Det är exakt vad som behövs.
Steg 7 Ordna salladen i rena burkar. Sterilisera burkar med sallad i 15-20 minuter. Dra åt alla burkar ordentligt. Sätt arbetsstycket på sin sida - kontrollera sömnadens styrka, om allt är bra, vätska och luft inte läcker ut - utmärkt.
Steg 8 Bankerna vänder upp och ner, täck med en varm filt, lämna en dag. Förvara på en sval plats.
Bon aptit!
