ingredienser:
- Zucchini 3 kg.
- Tomater 10 stycken
- Lök 10 bitar
- Morot 6 stycken
- Vinäger 2 msk. skedar
- Vegetabilisk olja 100 ml.
- Salt 5-6 teskedar
- Tomatpasta 2-3 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta zucchinin och skär i små bitar.
Steg 2 Häll vegetabilisk olja i kitteln och sänk squashen. Sätt på kaminen på en liten eld.
Steg 3 Finhacka löken, stek separat i en kastrull. Lägg sedan till zucchinin.
Steg 4 Riv morötter på ett grovt rivjärn och stek separat i en kastrull. Lägg till zucchini.
Steg 5 Skala sedan tomaten, finhacka, stek. Tillsätt tomatpuré och låt sjuda i 4 minuter under omrörning.
Steg 6 Slipa zucchini som stuvas i en kittel med en mixer tills den är jämn.
Steg 7 Lägg till kryddor efter smak: salt, svartpeppar, humle-suneli, vinäger. Koka över en minimal värme i 10 minuter.
Steg 8 Lägg sedan ägg i rena burkar och sterilisera i en kruka med vatten i 10 minuter. Täck med lock, vänd locket och linda med ett filt tills det svalnar helt.
Bon aptit!
