Састојци
- За тест:
- Пшенично брашно 1 шољица
- Шећер 1 кашика
- Ступ соли
- Масло 90 грама
- Вода 3-4 кашике. кашике
- За пуњење:
- Шећер 100 грама
- Маслац 30 грама
- Вода 3,5 кашике. кашике
- Јабуке 900 грама
Начин кухања:
1. корак Маслац од коцкица. Помијешајте брашно, шећер и сол у великој посуди, додајте 2 кашике путера. Помешајте миксером. Додајте преостало уље, миксајте миксером док смеса не наликује на велике мрвице. Додајте воду и умешајте тесто рукама. По потреби додајте још једну кашику воде. Од тијеста обликујте диск и ставите у хладњак 30-40 минута. На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг дебљине 3 мм. С обје стране поспите круг брашном, истрести вишак.
2. корак Тесто ставите у намашћену посуду за печење или на пергамент на лим за печење. Загрејати рерну на 200 степени.
3. коракЈабуке огулите, језгро и исеците на кришке. Ставите јабуке на врх теста у облику прстена, почевши од ивице, тако да се кришке преклапају једна са другом. Нетакнуте тесто оставите са ивица 5 цм.
4. корак Замотајте тесто које виси преко калупа према унутра, напола затварајући кришке јабуке. Питу (тијесто и јабуке) намажите растопљеним маслацем, поспите јабуке са 2 кашике шећера, ивице и 3 кашике шећера.
Корак 5 Торту пеците у средини рерне док јабуке не постану меке, а ивице карамеле или тамно златне боје око 45 минута.
Корак 6 Направите глазуру. Ставите кору и језгро огуљених јабука у лончић са шећером. Сипајте довољно воде у лончић за јабуке и пирјајте 25 минута. Проциједите сируп кроз газу.
Корак 7 Извадите торту из рерне и оставите да се охлади 15 минута. Прелијте шећером од глазуре, исеците на кришке и послужите.
Добар апетит!
