Састојци
- Репе 1 комад
- Изворска вода 350 мл.
- Столни сирће 150 мл.
- Грашак црни бибер 5 комада
- Ловоров лист 1 комад
- Мед 6 кашика. кашике
- 1 чеп клинчића
- Соли 1 кашика кашике
- За допуну горива:
- Маслиново уље 2 кашике. кашике
- Млевени црни бибер по укусу
- Балзамични сирће 2-3 капи
Начин кухања:
1. корак Оперите репе, оперите сву прљавштину. Ставите репе на сто. Чачкалицом се праве убоди од цвекле. Када кувате, сок ће изаћи. Замотајте репе у двоструки слој фолије тако да сок не изађе. Загрејати рерну на т 220-250 степени и пећи репу у фолији док не скува (око 40-45 минута). Готова репа се лако пробија ножем.
2. корак Огулите готову репу од коже и корјена. Нарибајте корејску шаргарепу или грожђу. Боље је користити корејско резање.
3. корак У посебној тави направите маринаду од ових производа. Само је потребно све саставити у једну посуду и ставити до кључања.
4. корак Исечену репу у дубокој посуди. Лагано прелијте цвеклу врућом маринадом. Пошаљите на хладно место 24 сата. Након наведеног периода, цвеклу исецкајте, зачините уљем, бибером, зеленим луком. ДОДАЈТЕ БАЛЗАМСКИ ВИНЕГАР (САМО 3-4 капи), по жељи и послужите као залогај или салату.
Добар апетит!
