Састојци
- Ослић (бакалар, поллоцк) 900 грама
- Брашно 2 кашике. кашике
- 2 шаргарепе
- Лук 2 комада
- Сок од парадајза 250 мл.
- Ловоров лист 1-2 комада
- Сол, црни бибер по укусу
- Биљно уље 30 мл.
Начин кухања:
1. корак Рибу нарежите на кришке ширине 3-4 цм, ставите у дубоку посуду, посолите и оставите да се натапа 30 минута.
2. корак Ситно насјецкајте лук.
3. корак Мркву нарибајте.
4. корак У тави на биљном уљу попржите лук, додајте шаргарепу.
Корак 5 Пржите поврће док не постане мекано и златно. Сипајте сок од парадајза, додајте зачине и ловорове листове. Пирјајте маринаду 10 минута.
Корак 6 Пржите слани ослић са свих страна, пре тога уваљајте рибу у брашно. Кад комади рибе постану златни, равномерно их пребаците у другу таву.
Корак 7 Прелијте маринаду преко рибе. Пирјајте на лаганој ватри, тако да је риба натопљена биљним соком, што ће целокупном јелу дати предивну арому прженог ослића.
Добар апетит!
