Састојци
- Свјежи квас 10 грама
- Топла вода 330 мл.
- Шећер 1 кашика. кашика
- Пшенично брашно 600 грама
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- Соли 1 кашика кашике
- Пилећа прса 400 грама
- Лук 1 комад
- Лук по укусу
- Коријандер 0,5 тсп
- 5 јаја
- Хрпа копра
- Маслац 50 грама
Начин кухања:
1. корак Отопите квасац у топлој води, додајте шећер и 1 кашику. кашика брашна. Оставите на топлом месту 15 минута док се не појави поклопац од пене. Просијте брашно, продубите га, улијте погодан квас, уље, додајте со и промешајте тесто које вам се не лепи за руке. Ставите у посуду намазану биљним уљем, поклопите и оставите на топлом месту 1,5 сат.
2. корак Пилећа прса скухајте у посољеној води док не омекша. Лук оставите за даље послуживање.
3. корак Огулите и нарежите лук, пролазите са затвореним поклопцем до прозирног. Додајте зачине и со, помешајте. Помичите се са пилећим дојкама кроз млин за месо.
4. коракТврдо скувајте 4 јаја, огулите и нарежите на коцкице. Сјецкајте копар. Измешајте све састојке за надјев.
Корак 5 Тесто је добро прошло. Притиском прста јама се не стеже.
Корак 6 Замесите тесто и поделите на два дела. Сваки ролат у округлом колачу.
Корак 7 Ставите пуњење у средину тортиље, закачите ивице, поклопите и оставите још 15 минута.
Корак 8 Загрејати рерну на т 180 степени. Умутите јаје са 1 кашику воде, намастите тесто. На надјев ставите комадиће путера. Пеците питу у претходно загрејаној рерни 25-30 минута, док не порумени.
Корак 9 Извадите питу из рерне, покријте је пешкиром и охладите. Послужите с чорбом.
Добар апетит!
