Састојци
- Свињетина 300 грама
- Сланина 150 грама
- Масло 175 грама
- Брашно 350 грама
- Пилеће јаје 1 комад
- Рузмарин ½ кашичице
- Целер неколико стабљика
- 2 шаргарепе
- Лук 2 комада
- Чешњак неколико клинчића
- Сол, бибер по укусу
- Вода 250 мл.
- Биљно уље по потреби
Начин кухања:
1. корак Припремите тесто: маслац сипајте 175 мл. кључале воде. Оставите на ватру и ставите да прокуха, па склоните са ватре и сипајте 350 грама брашна.
2. корак Мешајте састојке док не постану глатки и положите на прашкасту површину.
3. корак Припремите пуњење: огулите све поврће. Ситно исецкајте лук и бели лук.
4. корак Сланину нарежите на мање комаде.
Корак 5 Пребаците месо кроз млин за месо и пржите млевено месо док не порумени, прелијте 50 мл воде. Оставите млевено месо да се стегне испод поклопца.
Корак 6 Сланину кухајте у лаганој шерпи у режиму "Пржење", а затим додајте поврће, измешајте и пржите још 5-7 минута.
Корак 7 Пребаците биљну мешавину у таву са млевеним месом, додајте неколико кашика брашна и рузмарина, све измешајте и кухајте још 10 минута.
Корак 8 Посолите, попаприте по укусу и измешајте. Уклоните надјев са топлоте и оставите да се охлади.
Корак 9 Укључите рерну и загрејте на 180-200 степени. Подмажите пекач маслацем. По потреби додајте још брашна у тесто и измешајте. Две трећине теста ће отићи у базу торте, а једна трећина на врх торте. Разваљајте две трећине теста и ставите у калуп.Напомена! Пошто је тесто прхко, нежно га преместите.
Корак 10 Ставите надјев на тесто.
Корак 11 Разваљајте други део теста, обложите их питу и залепите ивице. Питу премажите јајетом и пошаљите у рерну на 20 минута. Извадите торту чим колач порумени.
Добар апетит!
