Састојци
- Брашно 350-400 грама
- Говедина 350-400 грама
- Млеко 300 мл.
- Пилеће јаје 1 комад
- Квасац 10 грама
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- Соли 0,5 тсп
- Шећер 2-3 кашике кашике
- Чорба 50 мл.
- Лук 1 комад
- Чешњак 2-4 чена
- Млевени црни бибер по укусу
Начин кухања:
1. корак Рецепт за прављење пита од квасца с месом почет ће од тијеста. У дубоку посуду излијте квас, шећер, мало соли и 2-3 кашике просијаног брашна. Промесајте и додајте мало топло млеко. Важно је не прегревати млеко, тако да квасац почне да "делује". Оставите добијену масу на топлом месту 15-20 минута.
2. корак Просијте брашно и побијте јаје. У тесто додајте јаје, биљно уље и мало брашна и започните гестати тесто. Требао би испасти мекан и еластичан. Покријте тесто пешкиром и оставите 40-45 минута на топлом месту.
3. корак Сада можете почети са пуњењем. Месо оперите, осушите и прођите кроз млин за месо. По жељи можете једноставно исећи на мале комаде. Огулите и насјецкајте лук, пропржите бели лук кроз пресу. Сједините све састојке пуњења, сол и папар по укусу и добро измешајте. Да бисте торту од месног квасца учинили сочном, додајте мало путера или прокуване воде у пуњење.
4. коракКада се тесто повећа у волумену, мора се поделити на 2 дела. Користите већи као основу, а мањи ће бити „капа“. Било би добро пржити надев мало пре него што се торта правилно пече унутра.
Корак 5 Калуп намастите или обложите папиром за печење. Распоредите већи део теста и поравнајте, обликујући високе странице. Ставите надјев на тесто и распоредите по целој површини.
Корак 6 Прекријте надјев другим комадом теста и пажљиво закачите ивице како се торта не би отворила током печења. Такође можете да направите мале рупе за испуштање паре. У овој фази печења торту треба оставити 10-15 минута, а за то време претходно загрејати рерну.
Корак 7 На температури од 180-190 степени колач се пече око 40 минута. Када је спреман, горњи део можете намазати малом количином путера, тако да буде мекши и лепо блистав. Торту треба оставити да се мало охлади у облику, а затим је послужити.
Добар апетит!
