Састојци
- Лиснато тијесто од квасца од 300 грама
- Пилећа прса од 400-500 грама
- Кромпир 4-5 комада
- Бели бибер 1-2 комада
- 3-4 јаја
- Павлака 100 мл.
- Тврди сир 100 грама
- Тимијан 2-3 гране
- Сушени рузмарин 1/3 кашике
- Сушене семенке кумине 1/3 кашике
- Сол, црни бибер по укусу
Начин кухања:
1. корак Ољуштите огуљени кромпир, пире додајте у кашу до стања пире кромпира. Сол и бибер по укусу.
2. корак Разваљано тесто разваљајте и пажљиво распоредите у ватростални облик. Око круга да се формира ниска страна.
3. корак Ставите кромпир на тесто, равномерно распоређујући по слоју.
4. корак Следећи слој је месо, кувани пилећи филе који га трга у влакна или га исече на мале комаде. Ако током кључања живинска со и со и бибер нису додавани бујону, у тој фази испустите прстохват зачина.
Корак 5 У засебној посуди умутите јаја и павлаку док не постану глатка.
Корак 6 У мешавину додајте паприку и сир нарезан на танке тракице, мајчине душице без чврстих гранчица, со и бибер поново.
Корак 7 Сипајте месо у месни слој. Поспите сувим семенима кумине и рузмарином.
Корак 8 Питу прекријте фолијом и ставите у рерну на средњи ниво. Пеците на 190 степени пола сата.
Корак 9 Питу са пуњењем од кромпира и меса сервирајте самостално, а уместо хлебних производа као љуте сластице за супе, јухе и борсцх.
Добар апетит!
