Састојци
- За тест:
- Пшенично брашно 500 грама
- Топло млеко 125 мл.
- Кефир 125 мл.
- Пилеће јаје 1 комад
- Свјежи квас 25 грама
- Шећер 1 кашика
- Соли 1 кашика кашике
- Биљно уље 60-70 мл.
- За пуњење:
- Свјежи купус 350 грама
- 4 јаја
- Мрква 1 комад
- Лук 1 комад
- Зелене на укус
- Сол, бибер по укусу
- 1 сирово јаје за мазање
- Цоокинг Оил
Начин кухања:
1. корак У топлом млеку растопите квасац са шећером и дајте 15 минута да се активира, требало би да добијете пјену. За то време одвојено измешајте кефир, јаје, сол и додајте на крају активну смешу квасца, помешајте. У деловима додајте просијано пшенично брашно и замените хомогено глатко тесто. На почетку га грицкајте лопатицом, а затим рукама које сте стално подмазали биљним уљем. Тесто је мекано, еластично и уопште не лепи за руке. Покријте чистим пешкиром и ставите на топло место један сат, треба да се удвостручи. Затим гнетите тесто и поново поставите да се подиже 40 минута
2. корак Купус темељито исеците, шаргарепу нарибајте на крупно решетку, ситно сецкајте лук и све заједно пржите у тави док не омекша и не скуха. Посолите купус са сољу и бибером по укусу, додајте сецкана кувана јаја, зеље и измешајте све док не постане глатко.
3. корак Оставите мало теста да украсите врх пите, остатак разваљајте у торту и ставите у посуду за печење, која је претходно намазана биљним уљем. Формирајте странице.
4. корак Затим чврсто положите охлађени надјев.
Корак 5 Од преосталог теста разваљајте не веома дебеле тракице (које се због лепоте могу исећи коврчавим ножем) и украсите врх пите у облику мреже. Пре испитивања, укључите пећницу да се загрева на 180 Ц.
Корак 6Прекријте торту чистим пешкиром и оставите да одстоји на топлом месту 20-30 минута, а потом намажите сирово, лабаво јаје четком за кување.
Корак 7 Пеците питу од купуса у добро загрејаној рерни на 180 ° Ц око 40-50 минута, док не порумени и потпуно не скува.
Добар апетит!
