Састојци
- Пилећи вентрикули 400 грама
- Лук 1 комад
- Павлака 150 грама
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- Со, бибер мешавина по укусу
Начин кухања:
1. корак Пилећи стомак темељно оперите и огулите унутрашњу кожу. Исперите под текућом водом.
2. корак Затим прокухајте стомаке. На лаганој ватри кухајте око сат времена. С времена на време требало би да уклањате пену. Ставите припремљене стомаке на тањир и охладите.
3. корак Огулите и ситно насецкајте лук.
4. корак У тави загрејати биљно уље и динстати лук до мало прозирног.
Корак 5 Стомачићи исечени на мале тракице - тако да постају мекши.
Корак 6 Затим ставите коморе у таву, помешајте са луком и прелијте врелом водом (кључалом водом), тако да течност потпуно прекрива кисели део. Угасите стомаке док сва вода не испари. У овој фази посолите и попаприте. Чим сва течност испари, додајте павлаку у тепсију. Промените. Пирјајте коморе у павлаци 5-7 минута и уклоните са шпорета. Послужите уз било прилог.
Добар апетит!
