Састојци
- Броколи 1 глава
- Вода 2 литра
- Соли 1 кашика. кашика
- За тесто:
- Пилеће јаје 1 комад
- Пшенично брашно 1 шољица
- Кефир 100 мл.
- Сол 0,5 тсп
- Биљно уље 1 шољица
Начин кухања:
1. корак Главу брокуле темељито исперите под текућом водом и поделите на одвојене цвасти. Потопите у кипућу воду и кувајте на умереној ватри не више од 5 минута.
2. корак Купус одбаците у штапић и охладите под млазом хладне воде. Оставите да се купуси цвасти осуше.
3. корак У дубоком тањиру умутите жуманце са кефиром (природни јогурт, прелив или јогурт), соли и зачинима. Додајте просијано брашно и умутите глатко тесто. Засебно умутите протеин у бујну пену. Њежно је умешајте у тесто. По доследности треба да постане попут густе павлаке.
4. корак Отопите свако цвастиће купуса у плеху за тесто и пржите у добро загрејаној тави на биљном уљу. Када је цвет са свих страна прекривен златно браоном, пребаците га на салвете пресавијене у неколико слојева да бисте уклонили сувишну масноћу.
Корак 5 Готови броколи у тијесту може дјеловати као прилог уз месо или рибу, или ће постати самостално јело. Ово јело морају да воле сви који га пробају.
Добар апетит!
