Састојци
- Квасац 20 грама
- Брашно 2 шоље
- Вода 0,5 шољица
- Купус 300 грама
- 2 шаргарепе
- Бринза 200 грама
- Со укус
Начин кухања:
1. корак У чашу помешајте кафену кашику квасца и чајну кашику брашна, па додајте три четвртине топле воде. Сачекајте 15 минута док се тесто не дигне.
2. корак Измешајте брашно, тесто, додајте воду и мало соли. Можете додати и 3 кашике биљног уља - тада ће се тесто лакше залепити за зидове. Мешајте док не постане глатко.
3. корак Тесто би требало лако да се залепи за зидове. Покријте тесто пешкиром и оставите да се диже сат времена.
4. корак Кувајте надјев. Купус и шаргарепу оперите, огулите, ситно насецкајте и пржите у тави, као и обично, мало соли и бибера.
Корак 5 Кад купус престане да се пуцне, можете додати сир. Испеците га на ситној рерни или га ручно нарежите на мрвице и постепено додајте купусу.
Корак 6 Подељено тесто разделите на два или три дела и од сваког обликујте торту. У средини - пуњење таве. Још једном можете додати мало соли уколико желите.
Корак 7 Сада закачите ивице, као што то обично радите са хинкалијем.
Корак 8 Кад се тесто пажљиво држи тако да нема рупа, окрените ову куглу на лим за печење и крените на њу ролицом претварајући је у прилично танку торту.
Корак 9 Пеците у претходно загрејаној рерни 20 минута. Када се почне дизати, изађите и направите неколико рупа у средини. И онда пеците док не скухате.
Добар апетит!
