Састојци
- Маслац 100 грама
- Вода 2 кашике. кашике
- Брашно 1-2 шоље
- Остриге гљиве 400 грама
- Лук 1-2 комада
- Павлака 5 кашика. кашике
- Јантарни сир 100 грама
- Пилеће јаје 2 комада
- Зелено (першун) по укусу
- Сол, црни бибер по укусу
Начин кухања:
1. корак Замесите тесто од 100 г путера на собној температури, 2 кашике. вода и брашно. Готово тесто ставите у калуп и равномерно распоредите укључујући стране.
2. корак Премажите тесто пергаментом, а унутра ставите пиринач, хељду или пасуљ. Пошаљите образац теста у рерну. Пеците тесто око 30 минута на т 180С.
3. корак Кувајте надјев. Да бисте то учинили, исеците гљиве острига на мале комаде.
4. корак У шерпу послажите гљиве каменица, сипајте мало биљног уља или, ако желите да појачате кремасти укус, уместо биљног уља додајте комадић путера.
Корак 5Огулите и ситно насецкајте лук. Додајте у шерпу и пржите лук са печуркама док не скува. Пре искључења додајте 2 кашике. кашике брашна и 5 кашика киселе павлаке, сол по укусу и прстохват црног бибера, измешати и искључити.
Корак 6Охлађене гљиве ставите у калуп где се тесто охладило.
Корак 7 Док се гљиве острига хладе, направите надјев за торту. Да бисте то учинили, помешајте 150 мл масне домаће киселе павлаке, 100 г крем сира и 2 јаја. Затим прелијте готов надев гљивама.
Корак 8 Ставите питу од гљива у рерну и пеците док се на питу не појави укусна кора. Питу поспите биљем и послужите топло до стола.
Добар апетит!
