Састојци
- Брашно 300-350 грама
- Шећер 100 грама
- Маслац 120 грама
- Прстохват соли
- Сода прстохват
- Пилеће јаје 1 комад
- 0,5 кашика лимунове корице
- Млеко (или вода) 2 кашике. кашике
- За пуњење скуте:
- Шећер 1 кашика. кашика
- Јаје 1 комад
- За пуњење воћем и бобицама:
- Јагоде (малине, боровнице, брескве, рибизла) или воће (кајсије, јабуке) по жељи
- За бебу:
- Брашно 40 грама
- Шећер 1 кашика. кашика
- Маслац 30 грама
Начин кухања:
1. корак Припремите тесто за основе. Брашно просијте у посуду, додајте лимунову кору, рендану; шећер и сол, измијешајте, можете да ставите малу прстохват соде да се тесто распадне, мада то није неопходно према рецепту.
2. корак Додајте јаје и млеко (или воду) сувим састојцима, поново измешајте.
3. корак Коцкице не баш хладне, али не превише мекане (како би било згодније да се сече) путер, и гнетите тесто.
4. корак Тесто ставите у фрижидер док кувамо надјев од сира.
Корак 5 Руком гњечите сир, додајте шећер. У засебној посуди истуците јаје вилицом и додајте кашику. Да бисте намазали колач, оставите 1 кашику тученог јаја.
Корак 6 Оперите и лагано осушите бобице у пресвлаци или убрусу; оперите брескве и исеците на кришке.
Корак 7Поделите тесто на два дела: већи и мањи. Стол поспите брашном и разваљајте већи део теста дебљине 3-5 мм, у торту пречника вашег облика + пар центиметара за странице. Мали део теста биће потребан за преграде између секција пита.
Корак 8 Торту забодите виљушком да не набубри (или још боље, ставите је на нешто попут сувог пасуља на лим фолије), пеците на 180 степени 5-7 минута. Затим набавите торту и на њу положите равномерни слој сира.
Корак 9 Сваки сегмент пите напуните бобицама различитих боја.
Корак 10 Направите слатке мрвице, мљевено брашно и шећер са комадићима охлађеног путера. Посуду поспите мрвицама и ставите да се пече 25-30 минута на т 190 Ц.
Добар апетит!
