Састојци
- Пшенично брашно 900 грама
- Масло 75 грама
- Млеко 120 мл.
- Вода 120 мл.
- Свјежи квас 40 грама
- Шећер 160 грама
- Пилеће јаје 3 комада
- Махлеп 5 грама
- Сусам 4 кашике. кашике
Начин кухања:
1. корак Отопите квас у топлом млеку са прстохватом шећера и соли.
2. корак Сипајте неколико кашика брашна, помешајте и оставите да се тесто диже око 15 минута, док пена не формира „капу“.
3. корак Умутите јаја са водом и шећером. Излијте у тесто. Додајте растопљени путер, махлеп, брашно.
4. коракЗамесите меко тесто, поклопите сувом крпом и ставите на топлоту 1,5 сат.
Корак 5 Тесто би требало да се повећава запремином. Ставите га рукама.
Корак 6 Поделите тесто на 2 дела. Сваки део - у још 4 дела. Намотајте појасеве. Не додајте брашно.
Корак 7 Ткати два пигтаилс (за сваки пигтаил користити 4 вуче), такав ће пигтаил бити волуминознији и љепши. У првој верзији торте само је намажите жуманцем и поспите сезамовим семенкама. У другој верзији, у ускрсну торту убаците три тврдо кухана јаја. Јаја се прво морају подмазати биљним уљем да се не би залепила за тесто. Колаче послати у рерну на 40 минута, температура - 180 степени.
Корак 8 Пеците до златно браон.
Добар апетит!
