Састојци
- Пшенично брашно 300 грама
- Сода бикарбона 4 грама
- Маслац 60 грама
- Пилеће јаје 1 комад
- Кефир 180 мл.
- Со, шећер по укусу
- За пуњење:
- Кромпир 200 грама
- Млевено месо 300 грама
- Мајонез 50 мл.
- Лук 100 грама
- 2 шаргарепе
- Маслиново уље 1-2 кашике. кашике
- Сол, бибер по укусу
- Јаје жуманце 1 комад
- Млеко 15 мл.
Начин кухања:
1. корак Припремите тесто: помешајте кефир, јаја, растопљени путер, 1/2 кашике ситне соли и 1 кашику гранулираног шећера. Мешајте састојке док не постану глатки, постепено додајте пшенично брашно и сода. Готово тесто оставите на собној температури 20 минута.
2. корак Припремите пуњење за енглеску питу са кромпиром и месом. Кромпир скувајте у коштицама, огулите, нарибајте кромпир на ситној рерни. Мркву пржите у уљу или је прокухајте и у својој кожици.
3. корак Додајте мајонез и сол кромпиру по укусу, измешајте.
4. корак Пуњено млевено месо ситно насјецканим луком, зачините сољу и зачинима. У Енглеској су индијски зачини веома поштовани, па препоручујем кари у праху за месо.
Корак 5 У тави загрејати кашику маслиновог уља, пржити млевено месо 5-6 минута, мешати тако да се месо равномерно пржи.
Корак 6 Посути брашно на радној површини, тесто разваљати у круг дебљине 1 цм, отприлике 1,5 пута пречника калупа. Образац намажите маслиновим уљем, пажљиво распоредите тесто.
Корак 7 На дно пита поставите слој куваног кромпира с мајонезом, а затим додајте кувану или пржену мркву, равномерно распоредјену по целој површини.
Корак 8 Пржено и охлађено месо ставите на шаргарепу.
Корак 9 Подижући ивице тестова, формирајте торту са рупом у средини за прозрачивање. За глазуру помешајте сирови жуманца и кашику млека, подмажите тесто да би се добило златно коре током печења.
Корак 10 Даље, направите рељефни узорак вилицом тако да врх не делује досадно.
Корак 11Загрејати пећницу на т 175 степени Целзијуса, пећи енглеску питу са кромпиром и месом око 35 минута, док не добију златно браон боју.
Добар апетит!
