Састојци
- Пилетина 500 грама
- 2-3 шаргарепе
- Зелене маслине 100 грама
- Пор 1 комад
- Бринза 150 грама
- Шипак 1 комад
- Хрпа копра
- За сос од холандаисе:
- Пилеће јаје 2 комада
- Масло 80 грама
- Лимун 0,5 комада
- Со, црвена паприка, шећер по укусу
Начин кухања:
1. корак Салата ће постати укуснија ако је кувате од дијелова пилетине, у којима превладавају мишићи - кукови, ноге, крила. Пилетину скухајте са копром, неколико режња белог лука и ловоров лист. У јуху можете ставити огуљену мркву како је не бисте одвојено кували.
2. корак Огулите пилетину с коже, коју не вреди додавати у салату. Уклоните месо с костију и раздвојите га на велике комаде. Кухану шаргарепу исеците на танке кругове, помешајте са пилетином.
3. корак Пор нарежите на колутиће, пржите их 1-2 минута на претходно загрејаном путеру. У пилетину и шаргарепу додајте печене порилук и зелене маслине.
4. корак За прељев - Холандски сос: жуманце помешајте са соли, шећером и соком пола лимуна, смесу доведите до згушњавања у воденој купељи, а затим у танку струју сипајте растопљени путер. Умутите беланца одвојено, помешајте са путером и жуманцевима, па још једном у кади згусните. Зачините са прстохватом црвене паприке, зачините преливом за салату.
Корак 5Рибани слани фета сир на финој рерни, фета сир можете заменити фета сиром. Салату на тањир за сервирање ставите на слајд, поспите ренданим сиром. Слој сира треба да буде прилично густ, прво је укусан, а друго, салата ће личити на тобоган.
Корак 6Да би салата са пилетином, фета сиром и холандским сосом изгледала свечано, украсите је семенкама шипака. Зимско расположење створиће мале гране копра, које можете положити по ободу тањира.
Корак 7 Празничку салату с пилетином и фета сиром зачињеном холандским сосом не треба кухати неколико сати пре послуживања. Најоптималније време је 1-2 сата, за то време састојци ће се "спријатељити", али салата ће задржати своју свежину.
Добар апетит!
