zloženie:
- Na skúšku:
- Maslo 300 gramov
- Kefir 300 ml.
- Soľ 1,5 lyžičky
- Prášok do pečiva 0,5 lyžičky
- Múka 3,5 - 4 šálky
- Na plnenie:
- Mleté hovädzie mäso 500 gramov
- Ryža 1,5 šálky
- Kuracie vajce 7 kusov
- Maslo 300 gramov
- Rozinky 300 gramov
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Cibuľa 1 kus
- Tvaroh 300 gramov
- Ryazhenka 0,5 šálky
- Cukor 2 lyžice. lyžice
- Maslo 300 gramov
Spôsob varenia:
Krok 1Náplň. Vložte tvaroh do hustej panvice a nalejte na kvasené pečené mlieko. Pridajte cukor a duste na miernom ohni. Hotový tvaroh bude mať farbu pečeného mlieka v hustej homogénnej hmote. Varte ryžu v slanej vode. Varte 6 vajec a nakrájajte na malé kocky. Hrozienka nalejte teplou vodou po dobu 20 minút a potom vysušte. Jemne nakrájajte cibuľu, opražte maslom a ochlaďte.
Krok 2 Mriežka preosiata múka s olejom. Práškový prášok nalejte do kefíru a nalejte do múky. Miesenie cesta. Cesto je mäkké. Cesto prikryte obrúskom a nechajte ho chladiť 20 minút.
Krok 3 Hotové cesto rozdeľte na dve rôzne časti. 2/3 cesta pôjde na spodok koláča. Zvyšok je na vrchu koláča. Valcované cesto dajte na hlboký plech alebo panvicu. Vyplňte vrstvy vo vrstvách. Tretia časť ryže na vrchole tvarohu. Ďalším kúskom ryže je mleté mäso so smaženou cibuľou a vajcami. Zostatok ryže, hrozienka na vrchu. Vylejte náplň rozpusteným maslom.
Krok 4Koláč uzavrite druhým koláčom cesta, namažte ho vajcom. Pečieme koláč pri teplote 180 stupňov počas 50 - 55 minút.
Bon chuť!
