zloženie:
- Smotanový syr 300 gramov
- Zemiaky 300 gramov
- Mrkva 1 kus
- Bobkový list 2 listy
- Kuracie filé 300 gramov
- Maslo 1 polievková lyžica
- Koren petržlenu 1 kus
- Malé vermicelli 4 lyžice. lyžice
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Suchá bazalka 1 lyžička
Spôsob varenia:
Krok 1 Varte zeleninový vývar. Do vriacej vody dajte olúpané a nakrájané kúsky mrkvy a zemiakov. Dajte celú cibuľu a petržlenovú koreň. Varte 30 minút na miernom ohni.
Krok 2 Jemne nasekajte kuracie filé.
Krok 3 Rozotierali sme všetku zeleninu z vývaru. Zemiaky vložte do osobitného taniera (koreň petržlenu, cibule a mrkvy už nie sú potrebné). Do vývaru pridajte nasekanú suchú bazalku, bobkový list, čierne korenie a soľ.
Krok 4 Varené zemiaky mleté, kým sa nevytvoria malé kúsky, pridajte na panvicu, kde už bolo kurča uvarené.
Krok 5 Na predhriatom suchom stave (bez potreby pridávania oleja) nalejte vermicelli do panvice. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
Krok 6 Roztavený syr votrite na hrubé strúhadlo. Aby sa syr ľahšie trel, najprv ho na chvíľu vložte do mrazničky (takže je ľahšie nastrúhať).
Krok 7 Pridajte strúhaný syr na panvicu po malých dávkach, neustále miešajte.
Krok 8 Po úplnom rozpustení syra pridajte pripravené rezance a varte ďalšiu minútu. Po odstránení polievky z ohňa pridajte kúsok masla. Zakryte vekom a nechajte ho uvariť.
Bon chuť!
