Lahodný bravčový guláš je základné a výdatné jedlo.
zloženie:
- Bravčové mäso 800 gramov
- Čierne korenie 0,5 lyžičky
- Soľ podľa chuti
- Paprika 1 čajová lyžička
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Rastlinný olej 4 lyžice
- Múka 1 polievková lyžica
- Bobkový list 2-3 kusy
- Cesnak podľa chuti
- Paradajková pasta 1 lyžica. lyžica
Spôsob varenia:
Krok 1, Opláchnite mäso studenou vodou a nakrájajte na plátky.
Krok 2, Nalejte trochu panvice a privarte k varu, pridajte soľ. Nasekané mäso vložte do vriacej slanej vody a varte 30 minút. Mäso okamžite zabaví a všetky šťavy zostanú vo vnútri, vďaka čomu bude šťavnaté a mäkké.
Krok 3 Keď je mäso uvarené, ošúpajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Jemne nasekajte cibuľu a cesnak a nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo.
Krok 4 Zohrejte panvicu a opečte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Cesnak sa musí vyprážať osobitne, aby sa zachovala aróma misky. Vyprážajte asi 10 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica múky. Zamiešame.
Krok 5 Keď je mäso už uvarené (30 minút), vložte ho na panvicu so zeleninou a nalejte trochu vývaru. Vývar by mal mäso trochu prikryť. Zmiešajte všetko.
Krok 6 Pridajte paradajkovú pastu, bobkový list, korenie a korenie. Mäso dusíme na 20 minút na miernom ohni.
Bon chuť!
