zloženie:
- Repa 1 kus
- Pramenitá voda 350 ml.
- Stolový ocot 150 ml.
- Hrach z čierneho korenia 5 kusov
- Bobkový list 1 kus
- Med 6 lyžíc. lyžice
- 1 klinček
- Soľ 1 lyžička
- Na doplňovanie paliva:
- Olivový olej 2 lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Balsamicový ocot 2-3 kvapky
Spôsob varenia:
Krok 1 Repu umyte, odstráňte všetky nečistoty. Položte repu na stôl. Špáradlo prepichne repu. Pri varení vyjde šťava. Repu zabaľte do dvojitej fólie tak, aby šťava nevychádzala. Predhrejte rúru na t 220 - 250 stupňov a repu pečte vo fólii, kým sa neuvarí (asi 40 - 45 minút). Pripravená repa sa ľahko prepichne nožom.
Krok 2 Hotovú repu vylúpte z kože a koreňov. Mriežka kórejská mrkva alebo hrubý strúhadlo. Je lepšie používať kórejské krájanie.
Krok 3 Na samostatnej panve pripravte marinádu týchto výrobkov. Stačí len dať všetko dohromady do jednej misky a priviesť k varu.
Krok 4 Plátky repy v hlbokej miske. Jemne nalejte repu horúcou marinádou. Nechajte pôsobiť 24 hodín na chladnom mieste. Po stanovenom období repu vytlačíme, ochutíme olejom, korením, zelenou cibuľkou. PRIDAJTE BALSAMICKÝ VINEGAR (IBA 3-4 DROPS) podľa vášho želania a slúži ako desiata alebo šalát.
Bon chuť!
