zloženie:
- 2 mrkvy
- Syr 240 g
- Šampiňóny 170 gramov
- Cesnak 2 hlavy
- Kuracie vajce 2 kusy
- Cherry paradajky 15 kusov
- Pór 40 gramov
- Majonéza 40 gramov
- Petržlen niekoľko vetiev
Spôsob varenia:
Krok 1 Cesnak rozdeľte na plátky, vložte do vriacej vody na 5 minút, vložte do cedníka, okamžite preneste do studenej vody na 2-3 minúty. Po tomto postupe sa strúčiky cesnaku veľmi ľahko olúpajú. Posypeme soľou, nalejeme olivovým olejom a pošleme do predhriatej rúry na 10 minút. Cesnak môžete zabaliť do fólie alebo piecť pod grilom.
Krok 2 Nastrúhajte polotvrdý syr na hrubé strúhadlo, pridajte mrkvu, varte v uniformách a nahrubo nastrúhajte. Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Na panvici s nepriľnavým povrchom premiešajte maslo a olivový olej, opečte na ňom plátky húb. Vložte šampiňóny do panvice tak, aby „nepreplávali“, potom sa ukáže, že sú chrumkavé a ružové. Ochladené huby osolte, polovicu oddeľte a zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Zvyšné šampiňóny budú potrebné na servírovanie šalátu.
Krok 3 Pečený cesnak je tiež na polovicu. Pridajte polovicu upečeného cesnaku do šalátu a dochutíme majonézou.
Krok 4Podávame šalát. Položte varný kruh na tanier, dajte časť šalátu a utesnite. Varte vajcia natvrdo uvarené, nastrúhajte bielkovinu a žĺtok osobitne, na žĺtok položte vrstvu žĺtok a potom tenkú vrstvu nastrúhaného proteínu.
Krok 5 Čerešňové paradajky nakrájajte na polovicu šalátu, nastrúhajte pečené strúčiky cesnaku, plátky šampiňónov a paradajok. Ak sa šalát varí niekoľko hodín pred sviatkom, musíte ho pred podávaním ozdobiť paradajkami.
Krok 6 Ozdobte šalát. Oddeľte niekoľko zelených listov pórov, nakrájajte ich na polovicu, blanku v slanej vode na 1 minútu, dajte do ľadovej vody (listy zostanú zelené). Zabalte šalát s pórom, obloha so zelenou petržlenovou vňaťou.
Bon chuť!
