zloženie:
- Kvasinky 20 gramov
- Múka 2 šálky
- Voda 0,5 šálky
- Kapusta 300 gramov
- 2 mrkvy
- Brynza 200 gramov
- Soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Do pohára premiešajte lyžičku droždia a lyžičku múky a pridajte tri štvrtiny teplej vody. Počkajte 15 minút, kým cesto povstane.
Krok 2 Zmiešajte múku, cesto, pridajte vodu a trochu soli. Môžete tiež pridať 3 lyžice rastlinného oleja - potom sa cesto ľahšie prilepí na steny. Miešajte do hladka.
Krok 3 Cesto by sa malo ľahko prilepiť na steny. Cesto prikryte uterákom a nechajte jednu hodinu kynúť.
Krok 4 Varte náplň. Kapusta a mrkva umyte, ošúpajte, nakrájajte na jemne a nakrájajte na panvici, ako zvyčajne, mierne osolte a korenie.
Krok 5 Keď kapusta prestane praskať, môžete pridať syr. Nastrúhajte ju na jemnom strúhadle alebo ju rozdrvte rukami v strúhanke a postupne pridajte do kapusty.
Krok 6 Rozdeľte cesto, ktoré sa zdvihol, na dve alebo tri časti a z každého z nich vytvorte koláč. V strede - plňte panvicu. Ak chcete, znova môžete pridať trochu soli.
Krok 7 Teraz pritlačte okraje, ako obvykle khinkali.
Krok 8 Keď sa cesto starostlivo drží pohromade tak, aby tu neboli žiadne diery, otočte túto guľu na plech na pečenie a kráčajte po nej s valivým kolíkom, z ktorého sa stáva pomerne tenký koláč.
Krok 9 Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 minút. Keď začne stúpať, vystúpte a v strede urobte niekoľko dier. A potom upiecť, kým sa neuvarí.
Bon chuť!
