zloženie:
- Baklažán 2 kusy
- Cibuľa 2 kusy
- Konzervované šampiňóny 300 gramov
- Huby korenie 1 polievková lyžica. lyžica
- Majonéza 250 gramov
- Ocot alebo kyselina citrónová podľa chuti
- Zelení podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Strúčiky cesnaku 3
- Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké prúžky.
Krok 2 Vyprážajte cibuľu v malom množstve oleja, až kým nebude mierne zlatá.
Krok 3 Vyprážanú cibuľu položte na papierovú utierku tak, aby v pohári prebytočný olej.
Krok 4 Umyte baklažán. Preložte na panvicu a nalejte nasolenú vriacu vodu po dobu 15 minút, zakryte vekom. Potom vypusťte vodu a znova nalejte okyslenú vriacu vodu. Prikryte a nechajte stáť 15 minút. Vypusťte vodu vyradením baklažánu v cedníku.
Krok 5 Vyprážajte polovicu baklažánu v malom množstve zohriateho oleja a šírte „slamky“ do jednej vrstvy.
Krok 6 Vyprážaný baklažán položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 7 Zvyšný baklažán opražte tiež pridaním húb.
Krok 8 Posypeme suchým šampiňónom, nasekaným cesnakom a čiernym korením.
Krok 9 Jemne premiešajte pri zachovaní integrity kusov.
Krok 10 Preneste baklažán s hubami do priestrannej misky. Pridajte vyprážanú cibuľu.
Krok 11 Šalát jemne premiešajte. Nechajte vychladnúť. Dochutíme majonézou a jemne premiešame. Soľ podľa chuti.
Krok 12 Pred podávaním premiešajte a vložte do šalátovej misky. Ozdobte vetvičkami zelene.
Bon chuť!
