zloženie:
- Na skúšku:
- Múka 300 gramov
- Cukor 100 gramov
- Maslo 200 gramov
- Kyslá smotana 75 gramov
- Kuracie vajce 1 kus
- Prášok do pečiva 1 lyžička
- Soľ 1 lyžička
- Na plnenie:
- Slivka 750 gramov
- Cukor 50 gramov
- Škrob 20 gramov
- Mletá škorica 1 lyžička
- Mleté klinčeky 1/8 čajovej lyžičky
- Citrón 0,5 kusy
Spôsob varenia:
Krok 1 Studené maslo nakrájame na kocky a nechá sa stáť na stole 7 až 8 minút. Múku zmiešajte v miske s práškom do pečiva, cukrom, soľou a pridajte kocky masla. Nastrúhajte maslo a múku na malé drobky.
Krok 2 Pridajte do omrvinky žĺtok, kyslou smotanu a nelejte lepkavé cesto.
Krok 3 Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, zabalte ho fóliou a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút (najlepšie 1 hodinu).
Krok 4 Nakrájajte bezsemenné slivky na plátky a zmiešajte ich v miske s cukrom, škoricou, klinčekmi, škrobom a nastrúhanou polovicou citróna tak, aby slivka bola nasýtená všetkými príchuťami.
Krok 5 Polovicu chladeného cesta nakrájajte trochu väčšieho tvaru (tvar 28x18, cesto 32x22) a vložte do plechu na pečenie. Odošlite do chladničky.
Krok 6 Rozviňte druhú polovicu na veľkosť prvej polovice a nakrájajte na prúžky 1 cm.
Krok 7 Vyberte plech na pečenie s cestom a položte naň pripravenú aromatickú slivku.
Krok 8 Na náplň vložte mriežku cesta vo forme mriežky.
Krok 9 Ochutený koláč upekajte v sušiarni pri teplote 200 stupňov 35 minút, potom ho úplne ochladte a podávajte (v prípade potreby môžete horúci slivkový koláč posypať práškovým cukrom).
Bon chuť!
