zloženie:
- Pšeničná múka 260 - 300 gramov
- Sušené droždie 0,5 lyžičky
- Olivový olej 2-3 lyžice. lyžice
- Mlieko 170 ml.
- Soľ 0,5 lyžičky
- Cukor 1 lyžička
- Makrela veľká (veľká) 1 kus
- Cibuľa 3 kusy
- Soľ, korenie, korenie na ochutenie rýb
Spôsob varenia:
Krok 1 Kvasinky zrieďte v horúcom mlieku a vode, rozpustite v nich cukor a soľ.
Krok 2 Nalejte v rastlinnom oleji, pretrepte šľahačkou.
Krok 3 Preosejte múku do mlieka.
Krok 4 Miesite rukami mäkké, ľahko lepkavé cesto. Cesto zakryte handrou a nechajte hodinu a pol na teplom mieste.
Krok 5 Na plnenie nakrájajte filé z makrel z kostí, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou, korením, dochuťte rybím korením, premiešajte, zakryte lepiacou fóliou / vekom, nechajte ju v chladničke marinovať po dobu kontroly nátierky.
Krok 6 Keď cesto dobre stúpa (2-3 krát), rozdeľte ho na 2 časti: jedna (pre základňu) je väčšia, druhá o niečo menšia. Väčšinu z nej rozviňte do 5 mm kruhového švu.
Krok 7 Nalejte naň rybu bez toho, aby ste dosiahli okraje 2 až 2,5 cm.
Krok 8 Výplň prikryte druhou valcovou kruhovou vrstvou.
Krok 9 Hrany dolného kruhu nadvihnite k výplni a vytvorte zvlnené strany. Vyvarujte sa niekoľkými zárezmi tak, aby sa pri pečení bobtnal, a namažte ich vajcom (nie je to potrebné).
Krok 10 Pečieme rybí koláč v peci predhriatej na 220 ° C, kým sa nezhnedne až asi pol hodiny.
Krok 11Podávajte teplé / predhrievané.
Bon chuť!
