zloženie:
- Na skúšku:
- Múka 180 gramov
- Sušte droždie 8 gramov
- Mlieko 125 ml.
- Cukor 3 lyžičky
- Soľná štipka
- Na plnenie:
- Cukor 2 lyžice. lyžice
- Maslo 40 gramov
- Sušené slivky 20 kusov
- Slivkový džem 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Kvasnice rozpustite v miske s malým množstvom teplého mlieka (nie vyššie ako 38 stupňov). Nalejte kvasnicovú zmes do misky s múkou, pridajte zvyšné teplé mlieko, cukor, soľ a maslo, nakrájané na malé kúsky. Dobre premiešajte špachtľou.
Krok 2Cesto položte na stôl posypaný múkou a mieste rukami, až kým nebude cesto homogénne. Pripravenú guľu z cesta vložte do misy, prikryte a nechajte na stole 3 hodiny. Kým sa cesto blíži, dôkladne opláchnite sušené slivky. 10 ks pripravené sušené slivky nakrájané na malé kúsky a 10 ks. odísť na dekoráciu.
Krok 3 Hotové cesto jemne natiahnite rukami a hnajte ho prsty na pergamenovom papieri v dlhom prúžku. Kvapku cesta posypte cukrom (2 polievkové lyžice) a rovnomerne rozložte kúsky rezu. Cesto nakrájajte na dlhé rožky (klobása).
Krok 4 Na pergamene uprostred je dlhá „klobása“ opatrne zložená do špirály. Vložte papier a koláč do formy a ozdobte zvyškami celých sliviek (10 ks).
Krok 5 Koláč zakryte koláčom a nechajte ho na stole ďalších 30 minút. Zväčšený koláč namažte džemom a vložte do rúry pri teplote 170 stupňov na 30 minút.
Krok 6 Ochutený hotový ochutený koláč so sušenými slivkami a sviežou omáčkou.
Bon chuť!
