zloženie:
- Mlieko 100 ml.
- Čerstvé kvasnice 10 gramov
- Cukor 2 lyžice. lyžice
- Kuracie vajce 1 kus
- Maslo 40 gramov
- Múka 250 gramov
- Škorica 0,5 lyžičky
- Rozinky 100 gramov
- 1 lyžička čerstvého koreňa zázvoru
- Borovicové oriešky 50 gramov
- Soľná štipka
Spôsob varenia:
Krok 1 Preosejte múku, roztopte maslo, nasekajte zázvor, nalejte hrozienka vriacou vodou po dobu 20 minút a dajte na sito. Kvasinky a 1 polievková lyžica zriedený cukor v horúcom mlieku. Odložte na teplé miesto na 10-15 minút, až kým sa neobjaví penový uzáver. Ďalej urobte prehlbovanie múky, pridajte cukor, vajíčko, droždie a smoothie. Uhnite cesto, ktoré sa nebude držať vašich rúk. Cesto vložte do vymastenej nádoby, zakryte a uložte na teplé miesto na fermentáciu na 1-1,5 hodiny.
Krok 2 Cesto by sa malo zdvojnásobiť, jamka sa nestlačí, keď sa stlačí prstom.
Krok 3 Cesto rozdeľte na 2 časti. Rozvaľkajte jednu do tenkej vrstvy a namažte ju rozpusteným maslom, posypte 1 lyžičkou cukru, škorice a borovicových orechov. Nakrájajte na niekoľko prúžkov.
Krok 4 Preložte prúžky na seba a preťajte ich do nerovných štvorcov.
Krok 5 Tiež to urobte so zázvorovou náplňou. Formáciu namažte olejom, posypte cukrom, rozdrveným zázvorom a hrozienkami.
Krok 6 Obdĺžnikový tvar (26x10) namažte olejom. Výsledné polotovary vložte do podoby. Formu zakryte mastným filmom a nechajte ju ležať na teplom mieste 45 minút.
Krok 7Predhrejte rúru na t 180 stupňov. Vrchnú časť harmoniky namažte maslom a posypte škoricovým cukrom, ak je to potrebné. Pečieme koláč počas 25-30 minút vedený v peci.
Krok 8 Hotový koláč najskôr vychladnite a potom na drôtený stojan. Môže byť doručená.
Bon chuť!
