zloženie:
- Pšeničná múka 500 - 600 gramov
- Margarín 200 gramov
- Voda 200 ml.
- Kuracie vajce 1 kus
- Ocot 9% 1 lyžica. lyžica
- Kuracie mäso 300 gramov
- Zemiaky 5 až 6 kusov
- Cibuľa 2 kusy
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Zira 1 čajová lyžička
Spôsob varenia:
Krok 1 Nakrájajte margarín na malé kúsky, pridajte trochu múky a rozdrvte na drobky. Potom vjdite do 1 vajíčka, nalejte ½ lyžičky. soľ, zalejeme 1 polievková lyžica. l. ocot a 200 ml vody a cesto sa hnetie a do zvyšnej múky sa postupne pridá. Výsledkom je elastické cesto, z ktorého sa vytvorí guľa a vloží sa do chladničky na pol hodiny.
Krok 2 Lúpame 5-6 stredne zemiakov a 2-3 malých cibuľiek.
Krok 3 Potom nakrájajte zemiaky, cibuľu, ako aj 300 g kuracieho filé na malé kocky, dochutíme soľou, korením podľa chuti, podľa chuti zalejeme a podľa potreby premiešame. Plnenie kvarteta je pripravené.
Krok 4 Vyberte cesto z chladničky, mieste, rozdeľte na 2 nerovnaké časti, z ktorých najväčšia je vyvalená a usporiadaná do tvaru, nezabudnite však urobiť strany. Na vrchole je rozmiestnenie náplne a úroveň. Rozviňte menšiu časť cesta a vytvorte veko. Zakryte ho výplňou a zhora sa prekrývajú dolu a pritlačte strany. V strede veka vytvorte otvor, cez ktorý počas pečenia uniká para. Hornú časť koláča namažte vajíčkom a odošlite do rúry zohriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút.
Krok 5 Varené kurča s kuracím mäsom vyberte z rúry, mierne vychladnite a podávajte.
Bon chuť!
