zloženie:
- Múka 250 gramov
- Prášok do pečiva 1 lyžička
- Maslo 120 gramov
- Mrazový cukor 100 gramov
- Vaječný žĺtok 1 kus
- Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
- Kakao 2 lyžice. lyžice
- Na plnenie:
- Tvaroh (mäkká pasta) 1 kg.
- Krém 30 až 33% 400 gramov
- Cukor 200 gramov
- 5 vajec
- Kokosové vločky 2 lyžice. lyžice
- Škrob 30 gramov
Spôsob varenia:
Krok 1 Do kombajnu vložte múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridajte mäkké maslo a nakrájajte na kocky.
Krok 2 Brúsiť v kombinovanej strúhanke. Môžete variť ručne, všetko dopadá dobre, iba múčte múku a maslo končekmi prstov alebo nasekajte nôž na doske.
Krok 3 Pridajte žĺtok a kyslou smotanu, znovu zapnite mletie. Potom formujte cesto rukami do gule. Cesto nemiesite, len aby sa zhromažďovalo v guli.
Cesto rozdeľte na polovicu a vložte ho do chladničky na hodinu alebo do mrazničky na 20-30 minút.
Krok 4 Plnenie: Tvaroh a smotanu vložte do nádoby, dobre ponorite do hladkej hmoty a dobre ju vtierajte. Ak váš tvaroh nie je rovnomerný, utrite ho najprv pomocou cedidla. Výrobky by mali mať izbovú teplotu, aby sa dali ľahšie kombinovať.
Krok 5 Pridajte vajcia, cukor, škrob, dobre premiešajte s mixérom. Zrná tvarohu by sa nemali cítiť v hotovej hmote! Pridajte kokosové vločky, zmiešajte špachtľou. Ak si neželáte pridať kokosové vločky, potom ich jednoducho vylúčte, ale aj tak to dopadne dobre.
Krok 6 Prvú polovicu cesta nastrúhajte na hrubom strúhadle, roztiahnutom do tvaru (približne 25x25 cm), jemne stlačte.
Krok 7 Potom náplň opatrne nalejte.
Krok 8 Nastrúhajte druhú polovicu cesta a rovnomerne posypte povrch náplne.
Krok 9 Vložte do rúry predhriatej na t 160 stupňov, pečte asi 50 - 60 minút alebo navigujte v peci. Pri poklepaní sa náplň bude trvať v strede, rovnako ako pri pečení tvarohového koláča, je to normálne.
Bon chuť!
