zloženie:
- Pšeničná múka 900 gramov
- Maslo 75 gramov
- Mlieko 120 ml.
- Voda 120 ml.
- Čerstvé kvasnice 40 gramov
- Cukor 160 gramov
- Kuracie vajce 3 kusy
- Mahlep 5 gramov
- Sezam 4 polievková lyžica. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Kvasinky rozpustite v horúcom mlieku štipkou cukru a soli.
Krok 2 Nalejte pár polievkových lyžíc múky, premiešajte a nechajte cesto stúpať asi 15 minút, kým pena nevytvorí „čiapku“.
Krok 3 Porazte vajcia vodou a cukrom. Nalejte do cesta. Pridajte rozpustené maslo, mahlep, múku.
Krok 4Mäkké cesto zamiesime, prikryjeme suchou handričkou a zahrievame 1,5 hodiny.
Krok 5 Cesto by malo dobre narastať. Dajte to rukami.
Krok 6 Cesto rozdeľte na 2 časti. Každá časť - v ďalších 4 častiach. Zrolovať postroje. Nepridávajte múku.
Krok 7 Väzba dvoch vrkôčikov (pre každý pigtail použite 4 vleky), taký pigtail bude objemnejší a krajší. V prvej verzii koláča namažte žĺtok a posypte sezamovými semienkami. V druhej verzii vložte tri veľkoplodé vajcia do veľkonočného koláča. Vajcia sa musia najprv namazať rastlinným olejom, aby sa nelepili na cesto. Koláče posielajte do rúry na 40 minút, teplota - 180 stupňov.
Krok 8 Pečieme až do zlatohneda.
Bon chuť!
